Stage BBL Restaurant Kok niveau 2/3

Wil jij letterlijk voedselverspilling verminderen door heerlijke gerechten te maken? Heb jij een passie voor eten? Werken binnen een groeiende start-up?

Instock ontwikkeld initiatieven om voedselverspilling te verminderen. Na het Instock pop-up restaurant op het Westergasterrein, is er nu een permanent restaurant in Amsterdam Oost, Den Haag, en is er inmiddels ook een food truck. Binnenkort openen we ook een restaurant in Utrecht.

Welke uitdaging ga je aan?

• Iedere dag is een verrassing en kook je samen met het keukenteam een nieuw menu
  
• Je leert hoe je eten wat anders verspild zou worden, kunt omtoveren in heerlijke gerechten
  
• Je werkt in een jong en dynamisch keukenteam, waarin je veel zelfstandigheid krijgt
  

Profiel:

• Je volgt een koksopleiding niveau 2 of 3;
  
• Je hebt een drive om het voedselsysteem te verbeteren;
  
• Je beschikt over goede communicatieve vaardigheden;
  
• Flexibel inzetbaar.
  
• Je bent fulltime beschikbaar voor minimaal 5 maanden
  
• Stagevergoeding conform richtlijnen.
  

Welke werkprocessen zijn mogelijk?

• Plant zijn werkzaamheden;
  
• Maakt mise en place;
  
• Past recepten aan;
  
• Bereidt gerechten en componenten;
  
• Werkt gerechten voor de uitgifte af;
  
• Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon;
  
• Verricht onderhoud aan keukeninventaris;
  
• Bestelt benodigde producten;
  
• Ontvangt en controleert geleverde producten;
  
• Slaat geleverde producten op;
  
• Controleert producten en voert keukenadministratie uit.