Vermaat Servicekantoor BV

Chefkok - MECC Maastricht - Restaurant SAAM

Details van de functie

Logo Hey chef! Wil jij jouw eigen culinaire stempel zetten, een keukenteam aansturen en mensen blij maken met de lekkerste gerechten? Kom op [benoem hier de dagen] bij deze locatie werken waar [usp's benoemen]. Eťn ding is zeker; bij ons word je gezien en ?geproefd?, krijg je een sterk en leuk team en groei je op persoonlijk en culinair vlak. Laat jouw recept eens zien!

MECC Maastricht is het grootste congrescentrum van de provincie, waar tal van vakbeurzen, publieksevenementen, congressen en bijeenkomsten worden georganiseerd. We verzorgen hier de culinaire invulling voor. In restaurant SAAM ontvangen we dagelijks bedrijven, instellingen en studenten uit de omgeving. We zijn dagelijks geopend tussen 08.00 ? 20.00 uur.

Ons horecateam bestaat uit 10 tot wel 400 enthousiaste gedreven collega?s, variŽrend van studenten tot fulltimers. Ons team bestaat uit bevlogen medewerkers die net dat beetje extra doen en de verwachtingen van de bezoekers en gasten weten te overtreffen. Bij MECC gaan we beyond boundaries.

De piek van het werk ligt buiten de vakantieperiodes en is vooral op de doordeweekse dagen. Werktijden zijn flexibel, van vroeg in de ochtend tot in de late avonduren.

Er in het MECC beurzen, congressen en sportieve & culturele evenementen georganiseerd worden tot wel 10000 personen! Daarnaast kom je te werken in een geheel vernieuwde congreslocatie. Samen met MECC openen we een nieuwe bistro, SAAM.

Jouw collega over werken bij Vermaat



Jouw functie als chefkok

Op deze locatie kun jij zeker je culinaire ei kwijt. Als chefkok bij Vermaat word je namelijk elke dag uitgedaagd om de gasten een gevarieerd menu voor te schotelen. Met alleen verse kwaliteitsproducten. Een standaard menucyclus is geen optie. Jij verrast de gasten elke dag weer met jouw creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Of het nu een broodje, salade, smoothie of warm gerecht betreft, jouw smaak smaakt naar meer.

In jouw rol als chefkok ben je ook verantwoordelijk voor het aansturen en begeleiden van het keukenteam. Je weet als geen ander jouw passie voor het vak over te brengen op je collega?s. Daarnaast verzorg je de werkroosters, inkoop en enige administratie.

Vermaat academy
Wil je jouw kennis en creativiteit delen ťn nieuwe inspiratie opdoen? In onze academy hebben wij veel online trainingen en trainingen via leveranciers, zoals allergenen, menu engineering, warenkennis, drankenkennis, bereidingstechnieken en HACCP. Ook kun je je leermeester diploma bij ons halen. En ben je klaar voor een nieuwe uitdaging? Wij helpen jou op een laagdrempelige manier om deze, eventueel op een andere plek, te vinden. Want 400 horecalocaties, betekent (bijna) 400 keukens en onwijs veel (doorgroei)mogelijkheden.

Jouw ingrediŽnten

  • Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 3 tot 5 jaar keukenervaring.
  • Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
  • Je hebt goede kennis van allergieŽn, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt. ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
  • Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeŽn (jouw ?persoonlijke touch?).

Jouw pakket
  • Een salaris conform de horeca cao, afhankelijk van jouw ervaring, leeftijd en functie.
  • 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen o.b.v. een fulltime dienstverband (38 uur p/w).
  • Een 4-wekelijkse uitbetaling. Je krijgt geen 12, maar 13x per jaar uitbetaald. Lekker!
  • Een pensioenregeling: Pensioenfonds Horeca&Catering.
  • Een passend onboarding programma, zoals de Inspiration Market waar je Vermaat, je collega?s en de nieuwste foodtrends leert kennen.
  • Een jaarlijks Vermaatfeest, gezamenlijke sportevenementen en andere leuke teamuitjes.
  • Ontwikkel- en opleidingsmogelijkheden binnen onze Vermaat Academy, zoals de talent- of masterclass en onze chefs- en barista gildes.

Uren per week:
38
Gerelateerde opleidingen:
Gerelateerde opleidingen/cursussen aan de sector(en) van deze vacature:
Enkele opleidingen/cursussen die in deze sector(en) aangeboden worden:
Sollicitatiewijze:
Bij sollicitatie wordt u doorgelinkt naar de website van Vermaat Servicekantoor BV