Vermaat Servicekantoor BV

Chefkok

Details van de functie

Logo Hey chef! Kom jij onze crewmaaltijden bij Mediapark Hilversum tot perfectie maken? In deze uitdagende rol kun jij je culinaire stempel zetten, stuur je een enthousiast keukenteam en maak jij de crew iedere dag weer blij met heerlijkste gerechten. Daarnaast ben jij verantwoordelijk voor de inkoop en de menu-engineering. Hier kun je rekenen op flexibele werktijden (7 dagen per week), leuke collega?s en gasten en veel verantwoordelijkheid.

Iedere dag tussen bekende mensen werken? Op het Media Park in Hilversum kan het! Voor diverse televisieprogramma?s verzorgen wij de lunch en het diner. Daarnaast organiseren wij te gekke events, bbq?s en borrels. We zijn gespecialiseerd in crewcatering, catering tijdens op- en afbouwdagen en publiekscatering.

Ons team? Super gemotiveerd en gastvrij! Ieder dag zetten we ons in om elke gast met een tevreden gevoel de deur uit te laten gaan. We hebben regelmatig te maken met pieken en rustige periodes, omdat we afhankelijk zijn van de opnames. Gelukkig houdt iedereen het overzicht, blijft het hoofd koel en loopt alles op rolletjes.

Wist je dat Beach Club Hub ook onderdeel is van deze locatie? Het is een hippe strandtent aan de blusvijver op het mediapark. Een unieke locatie voor diverse partijen en events.

Werk je op een OSP locatie, dan lever je een duurzame bijdrage in de wereld van eten en drinken. Hier hebben we namelijk groene concepten. We koken veel meer vegetarisch en met biologische producten. Nog een paar leuke extraatjes aan werken in de bedrijfshoreca: je werkt tijden kantoortijden, in een vast team en hebt veel contact met vaste gasten.

Jouw collega over werken bij Vermaat



Jouw functie als chefkok

Op deze locatie kun jij zeker je culinaire ei kwijt. Als chefkok bij Vermaat word je namelijk elke dag uitgedaagd om de gasten een gevarieerd menu voor te schotelen. Met alleen verse kwaliteitsproducten. Een standaard menucyclus is geen optie. Jij verrast de gasten elke dag weer met jouw creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Of het nu een broodje, salade, smoothie of warm gerecht betreft, jouw smaak smaakt naar meer.

In jouw rol als chefkok ben je ook verantwoordelijk voor het aansturen en begeleiden van het keukenteam. Je weet als geen ander jouw passie voor het vak over te brengen op je collega?s. Daarnaast verzorg je de werkroosters, inkoop en enige administratie.

Vermaat academy
Wil je jouw kennis en creativiteit delen ťn nieuwe inspiratie opdoen? In onze academy hebben wij veel online trainingen en trainingen via leveranciers, zoals allergenen, menu engineering, warenkennis, drankenkennis, bereidingstechnieken en HACCP. Ook kun je je leermeester diploma bij ons halen. En ben je klaar voor een nieuwe uitdaging? Wij helpen jou op een laagdrempelige manier om deze, eventueel op een andere plek, te vinden. Want 400 horecalocaties, betekent (bijna) 400 keukens en onwijs veel (doorgroei)mogelijkheden.

Jouw ingrediŽnten

  • Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 3 tot 5 jaar keukenervaring.
  • Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
  • Je hebt goede kennis van allergieŽn, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt. ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
  • Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeŽn (jouw ?persoonlijke touch?).

Jouw pakket
  • Een salaris conform de horeca cao, afhankelijk van jouw ervaring, leeftijd en functie.
  • 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen o.b.v. een fulltime dienstverband (38 uur p/w).
  • Een 4-wekelijkse uitbetaling. Je krijgt geen 12, maar 13x per jaar uitbetaald. Lekker!
  • Een pensioenregeling: Pensioenfonds Horeca&Catering.
  • Een passend onboarding programma, zoals de Inspiration Market waar je Vermaat, je collega?s en de nieuwste foodtrends leert kennen.
  • Een jaarlijks Vermaatfeest, gezamenlijke sportevenementen en andere leuke teamuitjes.
  • Ontwikkel- en opleidingsmogelijkheden binnen onze Vermaat Academy, zoals de talent- of masterclass en onze chefs- en barista gildes.

Uren per week:
38
Gerelateerde opleidingen:
Gerelateerde opleidingen/cursussen aan de sector(en) van deze vacature:
Enkele opleidingen/cursussen die in deze sector(en) aangeboden worden:
Sollicitatiewijze:
Bij sollicitatie wordt u doorgelinkt naar de website van Vermaat Servicekantoor BV