Vermaat Servicekantoor BV

Zelfstandig werkend kok - Rouhi - House of Rituals

Details van de functie

Logo Hey kookkunstenaar! Ons mooie restaurant Rouhi in House of Rituals is onlangs geopend. Samen met chef Renaud Goigoux bouw jij mee aan dit mooie concept. Rouhi draait om passie voor verrassende smaken, texturen en geuren die de zintuigen prikkelen. GeÔnspireerd door culinaire ontdekkingen uit AziŽ en met bezieling voor onverwachtste smaakcombinaties, creŽren we exceptionele gerechten met zorgvuldig geselecteerde en verfijnde ingrediŽnten. Ben jij ons neusje van de zalm?

Rituals ken je niet meer alleen van de heerlijke showergel, kaarsen en make-up, maar ook van een nieuw high-end restaurant. In het Afrikahuis aan de Spui / Kalverstraat is in 2020 het flagshipstore House of Rituals geopend waar het restaurant Rouhi is gevestigd. GeÔnspireerd door culinaire ontdekkingen uit AziŽ en met bezieling voor onverwachtse smaakcombinaties, creŽert chef Renaud Goigoux exceptionele gerechten.

Een nieuw restaurant betekent een nieuw team met frisse energie. Gezien de recente ontwikkelingen en maatregelen is de opening van het restaurant helaas uitgesteld. Nu hebben we heerlijke boxen en take-aways, maar wij zijn er van overtuigd dat de opening het wachten waard is. Dan staan we weer te knallen met een team van zo'n 20 a 30 medewerkers.

Wist je dat de concept store op steenworp afstand zit van de plek waar in 2000 de eerste vestiging van Rituals zijn deuren opende?

Werk je bij een vrijetijdslocatie, dan heb je veel flexibiliteit in werkzaamheden ťn werktijden; net wat voor jou uitkomt. En met zoveel horecalocaties zijn er zoveel mogelijkheden. Je kunt makkelijk van locatie switchen als jij daar klaar voor bent.

Jouw collega over werken bij Vermaat



Jouw functie als zelfstandig werkend kok

Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeŽn, smaken en recepten. Of je nu een heerlijk hoofdgerecht of onweerstaanbaar dessert maakt, jij maakt er sowieso iets moois en lekkers van! Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Als de chef-kok er even niet is draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Je bent daarbij continue scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.

Vermaat academy
Wil je jouw kennis en creativiteit delen ťn nieuwe inspiratie opdoen? In onze academy hebben wij veel online trainingen en trainingen via leveranciers, zoals allergenen, menu engineering, warenkennis, drankenkennis, bereidingstechnieken en HACCP. Ook kun je je leermeester diploma bij ons halen. En ben je klaar voor een nieuwe uitdaging? Wij helpen jou op een laagdrempelige manier om deze, eventueel op een andere plek, te vinden. Want 400 horecalocaties, betekent (bijna) 400 keukens en onwijs veel (doorgroei)mogelijkheden.

Jouw ingrediŽnten

  • Je hebt werkervaring in de keuken, bij voorkeur van een fine dining restaurant.
  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
  • Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeŽn (jouw ?persoonlijke touch?).
  • Stressbestendig en teamplayer zijn woorden die op jouw lijf geschreven zijn.
  • Je hebt kennis van de HACCP-regelgeving en bent bekend met de laatste foodtrends.

Jouw pakket
  • Een salaris conform de horeca cao, afhankelijk van jouw ervaring, leeftijd en functie.
  • 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen o.b.v. een fulltime dienstverband (38 uur p/w).
  • Een 4-wekelijkse uitbetaling. Je krijgt geen 12, maar 13x per jaar uitbetaald. Lekker!
  • Een pensioenregeling: Pensioenfonds Horeca&Catering.
  • Een passend onboarding programma, zoals de Inspiration Market waar je Vermaat, je collega?s en de nieuwste foodtrends leert kennen.
  • Een jaarlijks Vermaatfeest, gezamenlijke sportevenementen en andere leuke teamuitjes.
  • Ontwikkel- en opleidingsmogelijkheden binnen onze Vermaat Academy, zoals de talent- of masterclass en onze chefs- en barista gildes.

Uren per week:
38
Gerelateerde opleidingen:
Gerelateerde opleidingen/cursussen aan de sector(en) van deze vacature:
Enkele opleidingen/cursussen die in deze sector(en) aangeboden worden:
Sollicitatiewijze:
Bij sollicitatie wordt u doorgelinkt naar de website van Vermaat Servicekantoor BV