Vermaat Servicekantoor BV

Zelfstandig werkend kok - Groningen

Details van de functie

Logo Hey kookkunstenaar! Bouw jij mee aan de ideale keuken in Paviljoen Sterrebos? Op deze inspirerende plek kun jij je creativiteit volledig kwijt. Samen met je collega?s zorg jij dat de heerlijkste gerechten (voor)bereid worden voor onze gasten. Een hecht team en veel verantwoordelijkheid is wat jij kunt verwachten in deze functie. Jij bent enorm gedreven en zet graag een stapje extra voor onze gasten en je collega?s.

Paviljoen Sterrebos is een verborgen parel midden in de stadstuin van Groningen. Hier kun je even bijtanken van een wandeling of genieten van de natuur op ons terras onder het genot van een heerlijke lunch, diner, kop koffie of andere lekkernijen. Ook voor borrels of vergaderingen zit je hier goed. Wij zijn open van ma t/m zo van 10:00 tot 22:30 uur.

Dagelijks bedienen wij zo?n 200 gasten met een team van zo?n 12 enthousiaste collega?s. Wij zijn een jong team met een passie voor koken en gastvrijheid. Met elkaar willen wij gasten laten genieten van lokale en eerlijke ingrediŽnten van het seizoen. Door met plezier, passie en goed samen te werken geven wij onze gasten een warm welkom en stralen dat ook uit.

Wist je dat Paviljoen Sterrebos een pingpongtafel heeft en de stadstuin zeer geschikt is voor, borrels, barbecue en partijen? Daarnaast hebben wij ook vergaderruimtes tot onze beschikking.

Werk je bij een vrijetijdslocatie, dan heb je veel flexibiliteit in werkzaamheden ťn werktijden; net wat voor jou uitkomt. Samen met je collega?s werk je hard om het uitje van onze gasten compleet te maken met een fijne horecabeleving. En met zoveel horecalocaties zijn er zoveel mogelijkheden. Je kunt makkelijk van locatie switchen als jij daar klaar voor bent.



Jouw functie als zelfstandig werkend kok

Bij Vermaat laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken niet met standaard menucyclussen en dus heb jij de vrijheid om zelf het menu samen te stellen. Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeŽn, smaken en recepten. Of je nu een luxe sandwich, een crispy salade, een verse smoothie of een heerlijk warm gerecht maakt. Jij maakt er sowieso iets moois en lekkers van! Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Als de chef-kok er even niet is draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Je bent daarbij continue scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten.

Vermaat academy
Wil je jouw kennis en creativiteit delen ťn nieuwe inspiratie opdoen? In onze academy hebben wij veel online trainingen en trainingen via leveranciers, zoals allergenen, menu engineering, warenkennis, drankenkennis, bereidingstechnieken en HACCP. Ook kun je je leermeester diploma bij ons halen. En ben je klaar voor een nieuwe uitdaging? Wij helpen jou op een laagdrempelige manier om deze, eventueel op een andere plek, te vinden. Want 400 horecalocaties, betekent (bijna) 400 keukens en onwijs veel (doorgroei)mogelijkheden.

Jouw ingrediŽnten

  • Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 2 jaar keukenervaring.
  • Trends op foodgebied volg jij actief, omdat je simpelweg veel passie hebt voor je vak en het leuk vindt om meer te lezen en leren over lekker en verantwoord eten.
  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
  • Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeŽn (jouw ?persoonlijke touch?).
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.

Jouw pakket
  • Een salaris conform de horeca cao, afhankelijk van jouw ervaring, leeftijd en functie.
  • 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen o.b.v. een fulltime dienstverband (38 uur p/w).
  • Een 4-wekelijkse uitbetaling. Je krijgt geen 12, maar 13x per jaar uitbetaald. Lekker!
  • Een pensioenregeling: Pensioenfonds Horeca&Catering.
  • Een passend onboarding programma, zoals de Inspiration Market waar je Vermaat, je collega?s en de nieuwste foodtrends leert kennen.
  • Een jaarlijks Vermaatfeest, gezamenlijke sportevenementen en andere leuke teamuitjes.
  • Ontwikkel- en opleidingsmogelijkheden binnen onze Vermaat Academy, zoals de talent- of masterclass en onze chefs- en barista gildes.

Uren per week:
38
Gerelateerde opleidingen:
Gerelateerde opleidingen/cursussen aan de sector(en) van deze vacature:
Enkele opleidingen/cursussen die in deze sector(en) aangeboden worden:
Sollicitatiewijze:
Bij sollicitatie wordt u doorgelinkt naar de website van Vermaat Servicekantoor BV