Allround Brood- en Banketbakker

Beroepsbeeld

Een banketbakker zorgt voor de dagelijkse productie van brood en/ of banket. Je gebruikt verschillende bakingrediŽnten, gereedschappen en apparatuur. Het bereiden van producten in de bakkerij houdt in, dat je eerst ingrediŽnten verzamelt, vervolgens bereid en bewerk je het deeg en ten slotte zorg je voor de afwerking en het afbakken. Naast het bereiden van producten in de bakkerij houd je de voorraad bij van de grondstoffen en de producten. Een bakker houdt zich ook bezig met de bestellingen en het opstellen en bewaken van een planning. Tevens zorgt een brood- en banketbakker voor de beoordeling van de producten op kwaliteit en smaak. Daarnaast adviseert een bakker de klant over producten die je in de bakkerij gemaakt hebt.

Allround Brood- en Banketbakker

Beroepseisen

Een banketbakker is een allround vakman. Je bent op de hoogte van hoe je met recepten moet werken, maar je kunt ook veel van je eigen smaak en ideeŽn kwijt in de producten die je maakt. Die producten zijn: brood, taart en gebak. Het is belangrijk dat je schoon en netjes kunt werken. Hierbij denk je om je eigen (persoonlijke) hygiŽne, maar ook om de hygiŽne van de bakkerij. Je weet exact hoe je moet werken met de gereedschappen en machines die nodig zijn voor het beroep van brood- en banketbakker. Als het nodig is ben je klantvriendelijk en servicegericht.


Werkomstandigheden

Een allround brood- en banketbakker werkt, zoals de naam al zegt, in een bakkersbedrijf. Je kunt als bakker in een ambachtelijke bakkerij voor brood- en banket werken, of bij een patissier. Een bakker is meestal al (heel) vroeg in de ochtend aan het werk en heeft onregelmatige werktijden.

Gerelateerde werkgevers
Ervaringsverhalen

Uitvoerend bakker

Ik begin elke dag heel vroeg met het assisteren van de bakker voor de producten van de dag. Ik heb ook veel uitvoerende taken … lees meer


Vacatures

Toon per pagina: 10 | 20 | 50
Toon per pagina: 10 | 20 | 50

Staat er geen vacature voor jou bij? Pas eventueel gebruikte filters aan of start een zoekactie op basis van de eigenschappen van dit beroep.